まるで宝石箱のよう～～なケーキ♪

気がつけば　なんともう今年も終わろうと

しています。

あ～～忙しかったなぁ～ここ数ヶ月！

いちばん大きな事は　幼稚園の面接（おおげさ？）がありました。

なんてこと　ないと思っていざ　いきましたらなんと

めちゃくちゃ　緊張しましたー。（なんで私が！？）

園長先生ともう一人主任先生からお名前は？　と

聞かれて　なかなか孫が答えられなくて　つい

私が　答えそうになちゃいました。。。

あぁ～あぶなかったー　（ばばばかですねー！）

無事　面接もすんで　入園手続き書類一式を

いただきました。

ちなみに　この幼稚園は娘が卒園した園なんですよネー。

園長先生も　とっても喜んでくれてました～♪

さあ　来年４月から　また忙しくなりますよ～♪

話は変わりまして　今夜はクリスマスイヴでしたね。

ここ最近ケーキを食べたいと　あまり思わなくなりましたが

この日は毎年　どこのお店のケーキに　しようかなと

楽しく選びます～（＾＾）

ツマガリ　　アンリパルシャンテｲ　　ニューヨークグラマシイ

など　色々選んで食べてきました～♪

今年は　ブログからたどり着きました　カナエ　パテイシェー！！

こちらです～♪

なんと　宝石箱のような　ケーキです。

京都のお店なんですが　梅田の阪急デパートで

予約できました～。

ここのお店は　マカロンもとっても有名なんですね～。

マカロンといえば　今年の映画マリーアントワネットでも

美味しそうなマカロンが　沢山でてましたねエ～（＾＾）

あっそうだわ　お正月用の　お菓子も注文しなくちゃ～♪

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ゼリーと寒天の違いは？

～昨日の桃ゼリー　冷やして頂きました～♪

美味しかった～！

*ゼラチンは動物の体の主成分であるコラーゲンと呼ばれる

蛋白質を水で加熱抽出してつくる「純粋」な動物性蛋白質です。

最近　サプリが人気で　「飲むコラーゲン！お肌プリプリ！」

と見かけますが　ここで誤解しちゃいけませんよ～

飲んだコラーゲンがすぐ　お肌のコラーゲンには絶対ーー

なりませんからーー（ギター侍調でー!)

おっと　話が脱線しそうです～　もとに戻します～

この　お話は　お肌のお話として　近々書こうかな～

*よく　似た寒天とゼライスの違いって。。。

寒天とゼライスは固まるとプルプルして似ていますが.
まるで違います。
海藻から取れる寒天はゼラチンに比べ十倍の凝固力が
あり、常温でも固まります。しっかり煮てしっかり溶かさないと
、棒状や糸状寒天では固まりが残ってしまいます。
（逆に、はっきり溶けたことがわかるので粉より
使いやすい面も・・・）いったん固まったらもう溶けません。

ゼラチンは動物性で、煮立てると固まる力が弱くなって
しまうので注意が必要です。温度が上がれば溶けてしまいます。
煮こごりやコンソメジェリーが菓子としての利用の原点です。

寒天とゼラチンの相違点（「フレッシュ食品成分表」一橋出版　より転載）

		寒天	ゼラチン
原料		海草（てんぐさ、おごのりなど）	動物の骨・皮・結合組織
主成分		炭水化物（ガラクタン）	たんぱく質（コラーゲン）
融解温度		７９～１００℃	２３.５～５０℃
凝固温度		～３５℃（常温で固まりやすい）	～１３℃（常温では固まりにくいので、冷蔵庫で冷やし固める）
凝固濃度		０.５～２.０％	２～４％
融解の下準備		よく水に浸す（３０分以上）	水に浸して吸水膨潤させる（１０分）
エネルギー（100g当たり）		０kcal	３３８kcal
ゼ リ ｜ の 性 質	耐酸性	酸に強い	酸にやや弱い
	細菌への抵抗力	強い	弱い
	消化吸収	消化吸収されないが、腸の蠕動（ぜんどう）運動を助ける	非常に良い
	固さ	硬くもろい	軟らかく粘着性がある
	保水性	保水性が低く、濃度が低い程放水する	保水性が高く、放水しない
	口ざわり	口ざわりが固く、口中でとけない	なめらかで、口中でとける
	透明度	にごりがある	透明

ちょっとうまく　取り込めませんでしたので違う所から

引用しまっす！うまくいくかしら～

	ゼラチン	寒天	カラギーナン	ペクチン
原料	動物の骨・皮	紅藻類	紅藻類	柑橘類、果汁搾汁残物
主成分	たんぱく質	炭水化物	炭水化物	炭水化物
食感	口内で自然に溶けるので、なめらかな舌ざわり。弾力性、粘りがある。	口内温度で溶けない。かたい、弾力がない、砕けやすい。	ややかたいが、ゼラチンゼリーに近いなめらかさがある。	HM；かたくてなめらかさがない。 LM；ソフトで滑らか
溶解温度	50～60℃ 予め水で膨潤	80℃以上 予め水に浸漬	80℃以上	～100℃ 水の硬度による。
ゲル化 開始温度	18～20℃ 濃度により異なる。	30～40℃ 濃度により異なる。	30～60℃ 可溶性固形分含量により上下する。	30～85℃ 種類、pH、糖度、その他条件により異なる。
ゲル化 完了まで	10℃以下の冷却が必要。8～18時間でほぼ安定。	常温で可。5～24時間でほぼ安定。	常温ですみやかにゲル化し、安定。	常温で可。
透明性	透明	白いくもりあり	透明	白いくもりあり
消化吸収	非常に良い	されない	されない	されない

こうして見ますと　かなり特徴が違いますね～

最近　あぶないお菓子のこんにゃくゼリーは　ゼリーではないって

ことですねー　　　だってゼリーならお口にいれたなら

すぐに溶けるんですものネー☆

名前に勘違いしちゃいますねー

しかし　ゼリー気にいりました～

こんどは　コーヒーゼリーも挑戦してみようかな～♪

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ゼラチンは　食べてすぐには体のコラーゲンには

なりませんが　ビタミンCが含まれる食べ物と

一緒に食べますと体内でのコラーゲン合成を

助けます～（＾＾）

白桃！ピーチ！可愛い！

旬の期間が　とても短い　大好きな白桃！

ご近所から　頂いちゃいました～♪

美味しそう～♪

可愛い～！

なんていってて　直ぐに一個食べちゃったんですよ～☆

この桃って　日本へはどこから　きたのでしょうね。。。

すこし　調べました～（便利なネットで。。。）

　　　　　－ミニ　ストッ○のHPからー

生まれは中国。「毛毛（もも）」とよばれ毛がたくさん生えた
果実で、先のとがった形をしていたそうな・・・
それが、シルクロードを伝わり、古代ギリシャから
１７世紀にはアメリカへ伝わっています。
アメリカでは主に「黄桃」で、いわゆる「白桃」は
明治時代に中国から伝わった品種の自然交配種が
上海で見つかったものを日本で優良品種開発されたものを
「白桃」と呼んでいます。
桃の発祥地である中国では単なる果実としてではなく、

“桃源郷の不老不死”の「仙果」と考えられており、

あの有名な孫悟空が天界から追放された
原因は天界の桃園の桃を勝手に食べちゃって、
桃園をめちゃくちゃにしちゃったから・・・
なんてお話でしたよね？

以上　終わり

白桃　は日本で品種改良で　生まれたんですね～♪

日本人は　ほんとに器用で　改良にかけてはいつも

感心させられますねー☆

さて　この可愛い　大切な　白桃　ただ食べるのは芸が

ないなあ～～

そうだ～　孫が大好きなゼラチンを使ってゼリーを

作って　あげましょうーー☆

冷やして　頂くと　とても　美味しいだろうなぁ～（＾＾）

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さっそく　ゼラチンパウダーを　買ってきました～♪

ゼラチンのレシピ（？）の説明書などを読むと

このゼラチン　って動物性蛋白質なんですねー！

今まで知らなかったー（ｍｍ）

この機会に　少し　ゼラチンも　お勉強しましょう～♪

”鯖”のクリスマスバージョン☆

鯖って嫌いな方　多いですよねぇ～　　でも。。。

ＤＨＡ＆ＥＰＡが豊富で　健康関係の本には　必ずといって

いいほど　推薦されていますよねー☆

私は塩鯖の焼き魚、味噌煮を　たんまり頂いて育ちました～

ある時、味噌煮にしょうがを　母が入れ忘れたみたいで

あの臭いに　やられちゃいまして　それから　苦手に

なりましたー

しかし　ＤＨＡ＆ＥＰＡは豊富だし　

お値段もやさしいし　

お肉よりもお魚の年頃になりましたので

なにかいいレシピがないかなと

気に留めていましたー

ベネッセのレシピでありました～（＾＾

～さばのパセリパン粉焼き　ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟ添え～

材料：さば　４切れ　　パセリ小々　

　　　：にんにく 2/3かけ　パン粉１/2カップ

　　　：トマトピューレ　　５０ｃｃ

作り方：さばに塩をふって少しおき、水けをふきとる

・オーブンを２００℃視に温めておく

・パセリをみじん切り　　・にんにくもみじん切り

このふたつを、パン粉と塩とこしょうとオリーブ油（大さじ２）

混ぜておく。　それを　さばにのせますー☆

・天板にさばをのせ（オーブンシートなければアルミ箔）

１２～１５分　焼く。

・トマトピューレ５０ｃｃ　　・水大さじ２　・塩、砂糖小々を

温めてお皿に敷く。

>応援ありがとうございます！

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ぜひ　お試しあれ！

ほんと　えっ　あのさばなの？？

と　感じていただけると　思います～（＾＾

ほんとっ　おーいーしーかーったーですよ♪

ＤＨＡ　＆　ＥＰＡ　　のおさらいも載せようかな～（＾＾

収穫！ローズマリーとタイム

ハーブを使ってのお料理を　この頃時々　作っています♪

お気に入りのブロガーの方達の記事でハーブのお話や

石鹸作りや　お料理を目にしてから　ポットで買ってきて

育てています～（うまく育つかしら～？）

無事　プランターで何種類か　育っております～

ハーブって案外　丈夫で　育てやすいのね～

無事に　育った　ローズマリーとタイムで。。（考え中ー）

ローズマリーとタイムのみじん切りを使っての簡単メニュー♪

1人分なので　簡単でなければ　作ろうと思いませんのよ。。

家人が　超偏食者で　食べる料理は　おのずと限られるんですー

子供がいるうちは　なんとか　別メニューも作っておりましたが

今二人きりなので　別メニューは無しで　嫌いなメニューの

時は　お弁当を用意しています。

（ものすごく悪妻ですねぇ～　でもストレスが減りました）

ローズマリー

近くにいくと香りが

すぐにわかります

タイムです

この子はなかなか

育たなかったです

　　　↓みじん切り＋マヨネーズのソースを焼いた

　　　　　チキンに塗ってオーブントースターで

　　　　　さらに焼いた簡単メニュー！

クレソンと

プチトマトを

のっけて

いただきました～♪

ハーブって何か　身体が温まって　元気になりそうですね♪

そしてしばらく　口の中が　ハーブの香りで気持ちいいー☆

身体が　喜んでいます～（＾＾

癖になりそうーー

ハーブの素敵なお話へ♪

　石鹸作りの素敵なお話へ♪

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五穀米と八穀米

秋と言えば、読書・スポーツよりもだんぜん食欲の秋

ですね～（＾＾

玄米が身体にとても良いって聞いてから、すぐさま買って

炊きました～　　が　　如何せん　　美味しくなあ～い。

しかも、５０回は毎回噛まなくっちゃいけないらしく、

なんだかテーブルを囲んでの楽しい食事じゃなくなって

きちゃいましたー☆

私のモットーは楽しくわくわくなので、身体にいいけれども

玄米止めちゃいましたー

なんだか、胃が重いんです～（２０回位で食べてたから

消化が悪くて胃に負担が掛かったみたいですー

そこで、五穀米、八穀米を好んで食べています。

ー五穀米ー

５種類の穀物が入っています。

◇大麦・・血糖値上昇抑制作用・血中コレステロール値の
　　　　　　抑制作用
◇きび・・善玉コレステロールの値を高める
◇もちあわ・・善玉コレステロールの値を高める・
　　　　　　脂質代謝改善機能
◇アマランサス・・慢性貧血病や老人性骨粗鬆症の予防
◇白ゴマ・・たんぱく質・鉄分・カルシウムが含まれ、
　　　　　　身体の中の若返りに 

ここで、アマランサスって何かな？検索開始

　アマランサス（穀実）は，栄養成分が豊富で，
小麦粉，精白米，そば，ハトムギ等の穀物に比較して，
蛋白質，脂質，繊維，鉄，カルシウム，リン，
カリュウムなどの成分値が高い。
また，穀物に不足がちの必須アミノ酸である
リジン，メチオニン，フェニールアラニンなども多く含んでおり，
優れた機能性食材として評価されている。

４千年程も前から、中南米で栽培されていました。

ー八穀米ー

8種類の穀物が入っています。
ハト麦、もちあわ、胚芽押麦、大豆、もちきび、とうもろこし、
玄ソバ、赤米、カルシウムやビタミンなど、現代人に不足
しがちな栄養素が豊富に含まれています。

☆発芽玄米ってのがありまして（現代の食文化は素晴らしい）

水加減も普通の白米と同じでよく、この発芽米を白米３合

に大さじ３杯入れて炊いています♪

今日は五穀米に混ぜて、そして明日は八穀米に混ぜてと

楽しく食べております。

お米に混ぜて炊くと、栄養豊富で美味しい雑穀ごはんで

これまで体内に摂りこみにくかった栄養素を

たくさん摂りいれることができます！

健康な身体、美しいお肌を手にいれましょう♪

もう食べているよって方も～♪
　　　　まだ食べてないって方も～♪
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←この炊飯土鍋で炊くと、一段と

美味しいんです～♪

そして、おこげができるんですよー

昔、釜戸で炊いてくれた母のおこげご飯を思い出します～

たいしたおかずもなかったあの頃なのに、いつも美味しくって

いつも、笑っていたような記憶が・・・

もう、母に問いただすことが出来ないが。。。

旬シ-クワーサー

沖縄の友人からシークワーサー入りのドレッシングを

頂きました。

これが、レモンとも、カボスとも違って美味しいんで～す♪

（ギョッ　　夜景モードで写してました

色が変ですが、本物は綺麗な

グリーンですよ～（＾＾））

これは、家の近くのイカリスーパーで買ったものですが、

熟すると黄橙色になるそうです。

それがほんもののシークワーサーだそうです。

本州では、青いままのシークワーサーしか手にはいらないですね～

沖縄には日本一の長寿村があるそうです。

大宜味村って書いて「オオギミソン」と読みます♪

沖縄の方は、豚肉、豆腐、昆布をよく料理に使われる

みたいですね～

動物性たんぱく質、植物性たんぱく質、カルシウム

ミネラル、ビタミンをバランスよく食べてらっしゃるのが

長生きの秘訣ですね～

シークワーサーって何？

シークワーサーは、沖縄を産地とするミカンの原種で、
日本で唯一食べることのできる野生のみかんと
言われています。
名前の由来は「シー：酸」「クワーサー：食べさせる」の意。
別名で「ヒラミレモン」とよばれる酸味の多い果物で、
これを品種改良して、現在の温州ミカンになっています。
原産地は沖縄県の大宜味村（オオギミソン）です。

シークワーサーが熟して黄橙色（クガニー）になる時期が
やってくると、温州ミカンのように皮をむいて食べます。
シークワーサーの頃は、これをしぼって果汁を使います。
　 たとえば、産地沖縄では泡盛を水割りにして、
シークワーサーをしぼって飲んだり、揚げ物（魚など）
にかけて食べたりもします。

◎食べる	黄橙色のもの(クガニー)は、むいて食べます。
◎飲む	果汁をしぼってジュースや泡盛などで割って飲みます。
◎料理にかける	お刺身を食べるときに、しぼってしょうゆに混ぜます。 （沖縄県では刺身パックに添えられています） 揚げ魚を食べるときに、しぼってかけます。 酢のあえ物で酢の代わりに、しぼってあえます。 野菜炒めをさっぱり食べられるよう、しぼってかけます。 シークワーサーでサラダドレッシングができます。
◎例外	昔は芭蕉布の染み抜きや洗濯に利用されていました。

～シークワーサーのＨＰから抜粋しました～

ビタミンＣはもちろん含まれていますが、

フラボノイドの１種であるノビレチンが温州みかんの

２～１２倍も含まれています！

抗酸化物質で有名ですね～（＾＾

美容と健康に良い食物にまた出会えました～～（嬉）

シークワーサーお好きな方も～♪
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　今は、本州でも（植木鉢でも可）育てられるそうで

苗木の通信販売もあるそうです。こちらです♪

ビール大好き集まれ～♪

夏本番になってきましたあ～～♪

ビール大好き人には、タマラナイ今日この頃で～す！

アサ○もキリ○も、みんな美味しいで～す！

ふーっ、ちょっと飲みすぎました。。。

今夜のビールは、キリ○の生本番でした（お中元から）

やはり、泡がグラスにたくさん立ちますね～

淡麗とかみたいなのは、泡が少ししか立たないって

気がつきました。。。思いすごしかなぁ？

ビールを缶でそのまま飲むのもいいですが、やはり

冷えた（冷蔵庫で）グラスで泡を立てて飲むことを

お勧めします（＾＾

泡でビールの本来の麦芽の香りと旨味を

閉じ込めてくれるんですよ～

最初少し高い位置から注いで、大きな泡を立てます

そして、細かい泡になったら、静かにゆっくり注ぎます

そうしますと、CMで見るようなグラスから山になった

美味しそうな泡が出来ますよ～♪

もう、ひとつこだわりが。。。

グラスは油分が残らないようにお湯で洗って、よく

すすいで、自然乾燥させておきましょう！

マイビールグラスはいろいろ取り揃えています

クリスタル、陶器、錫、ドイツ製のジョッキーなど。。。

ビール大好きなかたも
　　　　ビールよりおつまみって方も～♪
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今夜のおつまみは、枝豆とポテトフライでしたが

冷奴、お刺身、からし明太子、塩辛、から揚げeｔｃ

これらの、おつまみとまた、飲むことができると

う　うれしい～（*＾＾*

おつまみで一番好きな物は何ですか？

☆アイス ワイン☆

　偶然から誕生した最高級ワイン☆アイス　ワイン☆

　～アイス（愛す）　ワインのＨＰより～

1794年の冬、ドイツのフランコニアの農場で、
世界初のアイスワインが生まれました。
その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、
熟した葡萄がそのまま放置されたために凍って
しまい処分することになりました。貧しい農民たちは、
捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、
とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが
出来上がりました。
この奇跡的な偶然から生まれたのが
アイスワインなのです。
その後、一部の貴族が好んで愛飲するようになった
ため、
「貴族のワイン」とも呼ばれ、
高級品として製造されるようになります。そして、
オーストリアでも生産が始まりました。
より安定してアイスワインを製造できる土地を求めて、
ドイツのワイナリーがカナダに移住し、
カナダでもワインの原料となる高品質の葡萄の
生産に適したオンタリオ州の
ナイアガラ・オン・ザ・レイクで
アイスワインの生産が始まりました。

　～カナダのアイス（愛す）　ワインのＨＰより～

アイスワインは、厳しい気象条件と全てが
手作業のため、大量生産できません・・・　
春に作付けし、収穫は真冬の「ある１日」だけ。
この日を逃したらアイスワインは誕生しません。
厳しい寒さでブドウが氷結し、それを一気に収穫し,
一気に絞ります。水分と果糖エキスの氷点が違うため、
マイナス８～１５度で氷結したブドウは、果実の中の
水分は凍っていますが、果糖は凍りません。
これを搾ると水分は凍っているので液体にならず、
天然エキスの果糖はポタポタと液体に
なって出てくるのです。
　この果糖エキスだけを醸造したものが、

アイスワインです。
　　　　　　　　以上

ドイツとカナダのアイスワインを頂いたことが

ありますが、まさに芳醇・濃厚の最高級ワインだと

思います。

カナダのアイスワインの方が私は好きですね～♪

でも、カナダからのお土産でないと飲む機会は

なかったんですよ。。。

しかし、日本未発売だったんですが、なんと今ＨＰを

見るとすでに、発売されていました！！(嬉）

ネットで注文できますよ→こちらです♪

☆イニスキリン☆今、気がつきましたが、

いいお値段ですね。息子夫婦ありがとう♪

お土産頂いて嬉しくってすぐに飲んじゃいました！

お役にたつアロマ情報へ
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左がドイツのアイスワインです♪

右２本がカナダのイニスキリンです♪

前のワイングラスがお気に入りの

グラスです（*＾＾*

レモンと酢 続き

うちはベネッセの食材宅配を週に３日

頼んでいますがなんとまあ便利でメニュー

も豊富なんでしょう！このドレッシングを

作る調味料計り（？）はおまけでついてました。

これが重宝するんですよ。目盛りにかいてある通りに

酢・サラダ油・塩・砂糖・こしょう・醤油・酒などを入れて

いけば手軽に新鮮な手作りドレッシングができます♪

市販のも利用しますが、アミノ酸調味料や増粘剤等が

身体にどうかなと思うんですよ。。。

やはり新鮮なものに勝るのはないですから。。。

おかげ様で順位が上がってきました♪
　　今、何位か確かめてからまた
　　　アロマの香りに魅せられて
　　　　に戻ってきて下さいね♪
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『酢』は料理用と健康用に分けて使われることを

お勧めします。

☆料理用の酢

*醸造酢または穀物酢→ツンとくるがどんな料理にも○

*米酢→上の酢に比べ、コクや旨味がある。お寿司は
　　　　　　これに限ります。サラダや洋食はちょっと△

*ワインビネガー→葡萄から作られている酢、サラダに○

*三杯酢→酢に醤油と砂糖を加えたもの　酢の物に○

*土佐酢→上の醤油の割合を増やして鰹ダシを加えた物
　　　　　　　魚介類の酢の物に○

*ポン酢→柚子やすだち等の柑橘類の果汁　焼き魚に○
　（ポン酢醤油→ポン酢に醤油やダシ等を加えた物で
　　鍋物に○）

☆健康用の酢

*りんご酢・純りんご酢→果実の中でも、ミネラルが特に
豊富なりんごから造った滋養一杯の酢です。
フルーティーな香りとマイルドな飲み口が特徴です。
ドレッシング用に使っても相性バッチリです♪

*玄米酢→玄米は表皮や胚芽等に含まれるミネラルや
ビタミンが一杯！とってもヘルシーな酢です。

*黒酢→最近、特に注目を集めているのが黒酢です。
特殊な製法で造るので、普通の酢に比べて格段に
豊富なアミノ酸やミネラルを持っています。
この黒酢についてはまた別に書きたいと思います。

ここからが女性に嬉しい効能♪

ダイエット効果（じっくり）！

「今日はカロリーオーバーかな」と思ったらお猪口一杯の酢を
飲みましょう。酢には栄養分の必要以上な消化吸収を抑える
作用がある一方で、　　体内に取り込んだ栄養分のエネルギー
への代謝を促進する作用があるから

ダイエット効果（唐辛子プラスでアップ効果）！

唐辛子のカプサイシンという物質が、瞬発的に体内の代謝
を高め体温を上昇させる為です。そしてカプサイシンの場合
エネルギー代謝ばかりではなく、既に体脂肪として取り込ま
れている脂肪の分解作用（代謝）も促進するのが特長です。
ですから、体脂肪に直接働き掛けるという意味で、より積極
的なダイエット効果が期待できるという訳です

あの女（ひと）も！！

人類400万年の歴史、その中で最も古くから使われている
調味料が、塩とお酢だそうです。酸味の強い果実の絞り汁から
始まって、次第に本格的なお酢へと進化しました。
古代エジプトの女王、あのクレオパトラも美貌を保つ為に
酢を愛用したといわれます。

血糖値の急激な上昇を緩和

食後の血糖値の振幅を緩和しますので糖尿病の方に朗報！

即効性の効果→疲労回復・食欲増進・酒酔いを抑える

今日も遅くまで書くのに時間がかかりました。
　　　だから応援してあげようかと
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レストランのサラダってしなっーとなってませんよね。

こつがあるのをお教えします。（ご存知でしょうね。。）

サラダをボールに入れ油だけ入れて軽く混ぜます。

お皿に載せてその上から酢・塩・こしょうをかけます。

そうしますとしなっーとならないんです♪

アップルマンゴー

このアップルマンゴー４００ｇもありますよ。おっき～い！

果皮は紫赤色で、果肉は橙黄色でなんと食欲をそそる

果物でしょう♪

しかし、お値段が食欲ダウンさせますゥーー。

　

　画像は100％沖縄
　アップルマンゴー
　からお借りしました。

アップルマンゴーは、果実の中でビタミンＡを最も多く
含み、β－カロチンは柿の１３倍も含んでいます。
ビタミンＡは、目のビタミンといわれるほど目との
関係が深いビタミンです。
パソコンなどに長時間向かっている時間が長く、
ビタミンＡも不足していると、疲れ目やドライアイに
なりやすく、そのまま酷使し続けると頭痛や肩こり、
吐き気などの他の症状も出てくるようになって
しまいます。ビタミンＡの役割は、目の角膜や
粘膜が乾燥するのを防ぐことと、
眼精疲労を回復させることです。さらに、
ビタミンＡは、美肌にも効果があります。

ビタミンＡの美肌作用は、主に

美しいお肌を生成し、かさついた

お肌などを正常な肌にすることです。

ですが逆に、ビタミンＡが不足すると
皮膚のかさつくようになります。さらにアップルマンゴーには

、ビタミンＢ１、ビタミンＣ、ビタミンＥ、

カロチン、リンなどが豊富に含まれており、

抗酸化作用も強いといわれています。

また、ビタミンＣはコラーゲンの生成を

促進することによって美肌効果があり、

美容にも効果が期待できます。

そのほか基礎代謝を活発にし、

体の免疫力を高められ、

生理痛や更年期障害などの婦人病の

効果があると言われています。（アップルマンゴーのＨＰより抜粋）

いつも応援ありがとうございます♪

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アップルマンゴーの果肉の色からビタミンＡは

もちろん、そしてビタミンＣも多く含まれている

とは想ってましたが、他にもこんなに豊富とは。。

美肌になり、免疫力もつき、女性の身体にも

よいなんて　誰かプレゼントしてえぇ～～！

（はしたないお言葉で失礼しました。）

Walter Peak farm's

このアンパンマン
なにで出来てると
おもいます？
生クリームケーキ
なんですよ！
イラストを持参しますと、なんでも
ケーキにしてくださいます！有名な絵画でも
してくださいますよ。

今日は○いあ君の２歳のお誕生日で～す♪
一応子供２人おりまして、それなりに、お誕生日など
しましたが、こんなにワクワク楽しかったかしら？と
思い返します。純粋に楽しんでおります。（もちろん
お腹を痛めた子供に愛情はありますが・・・）が
どうして、こんなに違うのでしょうか！「目の中に
入れても痛くない」とは、よーく言ったものですね。
しみじみそんな気持ちをかみしめています（＾。＾）

このウオルター　ピーク　ファームズのケーキ屋に
であってから、はまってしまったケーキがあり、
１週間に２回は買いにいきました。そのケーキの
名は　　クリーム　ブリュレです♪♪

３ヶ月は続いたでしょうか。。。そしていつもの健康
診断を受診する日がきました。今回も全て異常
無し（１０年間異常無しでした。貧血も）とたかを
くくっていましたがなんと中性脂肪と悪玉コレステロール
が異常数値になっておりました。慌てましたねえー
わあ～クリーム　ブリュレの食べ過ぎのせいだわー

異常数値の原因が解っているからその食生活を
改めれば大丈夫でしょうが、普段と変わらない
食生活で異常数値がでた方はショックは大きい
でしょうね。やはり、なにごとも「過ぎばざるが
およばざるごとし」ですね。
またひとつ身をもって学習しました。
「チリも積もれば山となる」←意味が違ったかしら？

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▲このページのＴＯＰへ

くしくも今日はＪＲ福知山線の事故から一年です。
亡くなられた多数の方の御冥福をお祈りいたします。
知人数名が普段なら乗っていたと後日聞きました。
私も心配で直ぐに電話をしました。声を聞いて
ほーっとして腰が抜けそうでした。

「知れば怖くて食べられない！」

本屋さんで目に
した時から「読もうか
読まないか」とずっと
悩んでいました。が
昨日「毛髪検査」の
記事をＵＰしたあと買うことにしました。

私達は食品添加物入りの食物で【安さ】【手軽さ】
【便利さ】の恩恵を受けています。また、添加物
抜きの食物は一食も無理でしょう。現代はもう
避けられないのです。また、どんな添加物がどんな
食品にどれほど使われているか、想像することも
出来ないんです。「事実」を知らないと判断のしようが
ない。と思ってこの「怖い本」を買いました。

この著者は３０年前にある食品添加物の専門商社に
入社しトップセールスマンになり「食品添加物の神様」
と呼ばれるようになったそうです。添加物の開発の
エピソードには信じられない事実がいっぱいです。
あるメーカーは「添加物のかたまり」でビルが建った！
といわれてたそうです。

２０年前のある日○ートボール事件が起こった！！
この本を買うかも知れない方がいらっしゃると思うので
あまりここでは詳しく書きませんが、【家族への愛】
のためと、目覚めてしまって罪悪感がぬぐえない・・・
会社を(かなり高給だったはず）辞められたのです。
まあここの部分があったのでこの本を買っても
いいかなと思ったのです。

しかし,ある[農業や食に関する調査結果]で国民の
７５％が食の安全性に無関心という結果がでた
そうです。ということは、消費者もまた、【添加物蔓延】の
片棒をかついでいるということになります。
私達はあまりにも急に豊になりすぎて大切な何かを
失いつつあるのでしょうか？はたまた失ったのでしょうか？

今日も参孝になるお話が！←ワンクリックしてみて下さい。

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甲陽園といえば・・☆

しゃん亭２４周年
感謝メニューの
ご案内が届きました！
なんて長くお店を
なさってらっしゃるんでしょう。

私が初めてランチを戴きに行ったのは１５年前
でしょうか・・・その当時、某代理店をしていて仕事仲間の
方に誘われて行ったのですが、お店の素敵な佇まいは
もちろんですが、お料理が素晴らしく美味しかったの！

美味しいお店は色々ありますが、お値段が高いお店が
ほとんどですよね。しかし【しゃん亭】は決して高くないと
思います。時々東京や横浜に行く時があるので、あちらでも
たまにフレンチを戴きますが、あまり美味しくもないのに
お値段が高い！！もうびっくり！！２倍ぐらい高い！！
このたびの感謝メニューとお値段をお教えいたします。

　　　　　　　　* * *春の感謝メニュー* * *
オマール海老のテリーヌ、手長海老のサラダ添え

ウズラ胸身の香焼き、八ヶ岳のアスパラガス添え

新ゴボウのポタージュ、カプチーノ仕立て

甘鯛のソテーボロ玉葱とバミッセルのクリーム煮添え

グレープ・フルーツのシャーベットと苺の赤ワイン煮

和牛サーロインの網焼きタラゴン・ソース、
　　　　　　　　　　　　　ポテトと生ハムのパン粉添え

　　　　　　　　　　　　デザート

　　　　　　　　　コーヒー又は紅茶

以上の内容で壱万円でおつりがくるんですよ！！
すごいと思いません？ぜひ関西にいらっしゃるご用が
おありの方は起こし下さいませ。ここまでお足を延ばされても
決してご損はございませんよ。（５月１１日まで）

そして、甲陽園といえばもうひとつ、お気に入りが・・・
【ツマガリ】のケーキです！ここも美味しいのに
お値段が高くないのです。こちらでは、お客さまが家に
来られる時は必ずこのお店にケーキを買いに行きます。
しかも、皆様一人につき２個づつはお買い上げなさってます。
焼き菓子などは、梅田・神戸大丸で買えるようになりましたが、
ケーキはここ甲陽園でしか買えないんです！

余談ですがツマガリの駐車場のガードマンさんの
パフォーマンスは【ユニーク】ですよ。そのパフォーマンス
をみるのを楽しみで行ってたりして・・・♪

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こわっー！ダイオキシン

今日のサラダ
でーす！赤豆・
ほうれん草・
ごぼう・にんじん
サニーレタス･スプラウト
以上少しずつですが食物繊維を頂きました。
なぜこのサラダだけの写真かと申しますと
ダイオキシンは食物繊維で体外へ排出される
ことを思い出したからです。

私が住んでいます市はスーパー銭湯が沢山あります。
すぐに名が浮かんでくるだけで「極楽湯」「華厳の湯」
「三光湯」「大和の湯」などがあります。「三光湯」は
２００台駐車スペースがあり、湯船にはなんとすべり台
まであります。「大和の湯」で工事中の土中から
　　　　　　　　　　ダイオキシン
が検出されたそうです。元は○○硝子工場跡でした。
検出された土を廃棄して新しい他所から土を搬入して
いるそうです。その入れ替えにかかる金額はおよそ
５億円かかるそうです。へぇーすごい費用！
でも入浴料８００円でも採算が合うんですね。

ダンナさんがスーパー銭湯大好き人間でこの話題を
教えてくれました。ダイオキシンの怖さはもう皆様
ニュースとかでご存知ですよね。
★猛毒物質
★発ガン性物質
★一度体内に入ると体外に排出されるのは5・6年は
かかり、全部排出は出来ないと研究されています。
★野生動物や魚の奇形の原因
で、体内に入らないようにすればいいんですが、空気中
に飛散していますし、肉や魚や卵や乳製品にまで
含まれているようです。
このダイオキシンを排出してくれるのが（前置きが長～い）
食物繊維なのです！！なるべく茹でたり煮たりして
【意識して】食事にとりいれてます。

グルメブログはなんて美味しそうなんでしょうか！←ランキン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覗いてね。

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【ポメリー】【ぺリエ・ジュエ】

【 ヴーヴ・クリコ】の
←トップキュヴェ
（最高級品）は
【ラ・グランダム】

”偉大なる女性”口にすると、力強さとともに
繊細で芳醇な余韻がその名の通り伝わってくる。

クリコ社の御曹司と結婚後、わずか４年で、
未亡人となった２８歳のニコル・バブル・ポンサルダン
は商標にあえてヴーヴとつけることで、シャンパン
に賭けた夫の情熱を引き継ぐ決意を示した。

【完璧な最高級品を！】１９世紀初頭までシャンパン
は濁っていました。ピュピトル（穴空きテーブル）を使って

続きを読む "【ポメリー】【ぺリエ・ジュエ】"

champaqne【シャンパーニュ】

シャンパーニュ---
　　　　魅惑の煌き

←【クリュッグの地下カーヴ】

上質な琥珀色の煌き・・・【ランスとエペルネ】
パリの北東１５０ｋｍに広がるシャンパーニュ地方！
シャンパンという名称・・・この地方で獲れた葡萄を
用い、伝統的な製法で造られた発泡性ワインにのみ
使用が許されている。

葡萄畑（ＡＯＣ）の総面積は、３万4,500ha、ブルゴーニュ
より１万haほども広い。葡萄の主要品種は赤ワインの
原料となる黒葡萄のピノ・ソワールとピノ・ムニエ、そして
白ワイン用のシャルドネの３種。

5,000を超える生産者が、１万500もの銘柄を世に
送っている。ちなみに昨年の販売総数は３億本で、
その４割が海外への輸出であった。(ｂｙ　ＶＩＳＡ）

←ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン
ヴーヴとは「未亡人」の意味

１２年ぐらい前に出会った私の
お気に入りの【シャンパン】！
明日はシャンパン造りに革命をもたらしたと
いわれているマダム・クリコのお話と【女の城】
【シャンパンの華】２つの有名メゾンのお話です！

あえて【クリュッグ】は外させていただきます。
なぜなら比類なきこだわりであるため【良い酒
はどうしても高くなる】極めつきの１本だから・・・

あなたの好きなお酒は何？←クリックの応援
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう！

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ごちごは いちご！

なんて可愛い言い方！

「ごちご　　ごちご♪」

舌たらずであどけない

眼差しで、一生懸命に大きなお口を

あけてたべるのね。子供ってこんなに

可愛いのね。

一応二人育てたんですが、【知らなかった】

と言う言葉がぴったりだわ・・・

私だけかもしれないが、あの頃は余裕も

なくて、いい母より【いい嫁】と思ってもらい

たくて、婚家（喫茶店営業してました）へ

手伝いに再々いってました。

夫はそれは、当たり前だと思っている人で

手伝いをしていたら、機嫌が良かった・・・

とにかく、姑や夫の顔色を見ながら日々を

過ごしてた今なら考えられない生活。

なんでそんな事に頑張ったのかな・・・

子供と触れ合うその時は、もう一瞬に

過ぎ去ってしまった・・・

もう２度とその時は返ってこない・・・

もっと抱きしめてあげたかった・・・

その時の分を、取り戻すかのように、

孫と触れ合ってる【変化した私】

よそのお子さんをみる眼差しも変わって

きて、あの子もこの子も【可愛いな】と

余裕をもって接することができるように

なりました。

私にとっては、凄い成長です。

こんな気持ちを味わえて【長生き（そんな年？）

した甲斐があったわ】♪（*^。^*)♪

最近の凄い成長ってありますか？

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春 いかなごのくぎ煮

昨日の続きを書こうと思いましたが

ご近所のSさんから、生新子のくぎ煮

の　おすそ分けを頂きましたので

その作り方などを載せたくなりました。

関西ではいかなごのくぎ煮を食べないと春は

来ない。と言われてるほどポピュラーです。

関東以北の方達には？そうなんだ。

て　感じでしょうね(^^*)

どんな　レシピでしょう　(by coop)

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